Nötkött - övriga

Denna map informerar dig om livsmedlet innehåller nötkött och kalv.

Kött är det livsmedel som påverkar miljön mest. Därför kan det få stor effekt om man minskar på köttportionerna eller byter ut några rätter av nöt, lamm, gris eller kyckling i veckan mot vegetariska alternativ.

Kött är en av våra viktigaste järnkällor och en bra källa till protein, men ur hälsosynpunkt behöver vi inte äta så mycket kött som vi gör idag. Tvärtom är det bra att dra ner på kött och charkprodukter eftersom det kan minska risken för tjock- och ändtarmscancer.

Hur kan man tänka när man väljer kött? Det beror på vilka miljöaspekter man tycker är viktigast. För miljön är det viktigt att begränsa den sammanlagda köttkonsumtionen och att välja kött som producerats med omsorg om
miljö och djurskydd. Även om nöt och lamm är negativt för klimatet kan nöt- och lammkött från betande djur hålla marker öppna, som annars skulle växa igen. Det kan vara bra för den biologiska mångfalden, särskilt i skogrika områden och om djuren har betat på naturbetesmarker. I jämförelse med andra länder står sig svensk köttproduktion väl när det gäller djuromsorg, användning av antibiotika och klimatpåverkan.

Det finns klimatcertifierat kött, där producenten har minskat utsläppen av växthusgaser.

Vi informerar om livsmedlet innehåller
nötkött/kalv
Oxkind
Hals
Högrev
Entrecôte
Oxfilé
Ryggbiff
T-bone/Porter House
Rostbiff
Oxsvans
Innanlår
Rulle
Ytterlår
Fransyska
Flankstek
Baklägg
Kållap/Flappstek
Bringa
Brisket
Bog/Märgpipa
Bogbladsstek/Fjäderblad/Luffarstek
Spole
Framlägg
Dubbelbiff
Biffstock


Kött från djur som fötts upp på foder som inte har besprutats så mycket eller inte alls, till exempel ekologiska alternativ, bidrar till en giftfri miljö.

Köttets miljöpåverkan är stor och omfattar klimat, övergödning och biologisk mångfald. Vilken sorts kött du köper påverkar miljömålen om en Giftfri miljö, Ett rikt odlingslandskap, Ett rikt växt- och djurliv samt Begränsad klimatpåverkan.

Genom att kombinera olika val kan du bidra till att flera miljömål uppfylls. Till exempel kan man välja kött där djuren gjort nytta för den biologiska mångfalden och samtidigt minska på köttportionen så att klimatpåverkan från måltiden blir lägre. Genom att inte kasta mat och äta fler delar av djuret, inklusive charkprodukter, minskas miljöpåverkan från livsmedelskonsumtionen.

* Enligt Riksmaten - vuxna 2010-2011. Enligt Jordbruksverkets statistik konsumerar vi svenskar 85 kg kött och chark per år. Denna vikt inkluderar även ben och det svinn som uppstår i livsmedelskedjan.



Påverkan på klimatet
Djurproduktionen står för nästan 15 procent av världens totala utsläpp av växthusgaser. Nötkött har störst klimatpåverkan bland köttslagen, följt av lammkött, som i sin tur ligger högre än griskött. Kycklingkött är det köttslag som har minst klimatpåverkan. I internationella jämförelser är den svenska kött- och mjölkproduktionens klimatpåverkan låg.

Nöt och får, som är idisslande djur, orsakar på grund av sin fodersmältning särskilt stora utsläpp av växthusgaser. Nötkött på den svenska marknaden orsakar 23-39 kg växthusgaser/kg kött och lammkött 13-22 kg växthusgaser/kg kött (båda siffrorna gäller kött utan ben).



Fodret står för en relativt stor del av köttproduktionens utsläpp av växthusgaser, särskilt för kyckling och gris. Odlingen av soja till proteinfoder har ökat kraftig de senaste decennierna. Om odlingen sker på avskogad mark frigörs stora mängder kol som varit bundet i marken, vilket påverkar klimatet negativt.

När det gäller betande nötkreatur och får påverkar även typen av betesmarker utsläppen av växthusgaser.

Även transporter orsakar utsläpp av växthusgaser. Eftersom själva djurhållningen orsakar så stora utsläpp blir den andel som kommer från transporter jämförelsevis liten. Samtidigt är det stora volymer foder och kött som fraktas, och kött måste dessutom fraktas kylt. Sammantaget har detta betydelse för de totala utsläppen av växthusgaser. Hur stora utsläppen blir beror på hur långt, hur effektivt och med vilket transportmedel varan har fraktats. Tåg- och båttransporter leder till mindre utsläpp än flyg och långa transporter med lastbil.

Användning av växtskyddsmedel
Gris och kyckling föds upp på en större andel spannmål än nötkreatur och får. I spannmålsodlingen används betydligt mer växtskyddsmedel än i odling av grovfoder, som kor och får huvudsakligen äter. Gris och kyckling, men även nötkreatur i viss mån, får ofta sojafoder, och i den odlingen används stora mängder växtskyddsmedel.

I ekologisk produktion används inte kemiska växtskyddsmedel. Hur stor skillnaden är mellan ekologisk och konventionell produktion kan dock variera. I länder med kallare klimat är problemen med skadedjur och sjukdomar ofta mindre och där används därför generellt mindre mängd växtskyddsmedel än i varmare länder.

Påverkan på odlingslandskapet och på växt- och djurlivet
I ett varierat odlingslandskap behöver betesmarkerna hållas öppna, för att variationen i landskapet och den biologiska mångfalden ska bevaras. Nötkreatur och får som betar ute bidrar då till ett rikt odlingslandskap – öppna landskap – vilket är en förutsättning för ett rikt växt- och djurliv. Det gäller särskilt djur som betar på naturbetesmarker. Men köttproduktion kan också vara negativ för växt- och djurlivet, till exempel om stora områden skog huggs ner för att bereda plats för djur och foderodling.



Övergödning
Övergödning beror bland annat på att det läcker kväve och fosfor, som är gödande ämnen, från jordbruksmarken. Hur mycket köttproduktionen bidrar till övergödning beror bland annat på var produktionen sker, hur gödseln hanteras och sprids, vilket foder som används och hur mycket djuren äter. Utsläppen från jordbruket minskar om antalet djur som föds upp med kraftfoder minskar.

Hur stor den övergödande effekten blir av utsläppen beror även på vilken typ av jord odlingen sker på, om odlingsmarken ligger nära ett vattendrag och hur känsligt detta vattendrag är.

Obs! Vi kan inte garantera att vår information är 100% korrekt alltid, även om det förstås är vår målsättning.

källa: livsmedelsverket.se

Ladda ner

Ladda ner gratis-appen eatersmap och låt oss hjälpa dig till en enklare matvardag.

Fler fantastiska maps

Välj dina maps (ditt personliga filter med vad du vill undvika).
Skanna sedan ett livsmedels streckkod och få reda på om den är ok eller inte.
eatersmap - Azofärgämnen
Azofärgämnen (tillsats)
Informerar dig om livsmedlet innehåller azofärgämnen
Läs om azofärgämnen

eatersmap - Blötdjur
Blötdjur (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller musslor, sniglar, bläckfisk eller snäckor
Läs om blötdjur

eatersmap - Cashewnöt
Cashewnöt (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller cashewnötter
Läs om cashewnöt

eatersmap - Citronsyra
Citronsyra (tillsats)
Informerar dig om livsmedlet innehåller kemiskt framställd citronsyra
Läs om citronsyra

eatersmap - E-nummer från djur
E-nummer från djur (tillsats)
Informerar dig om livsmedlet innehåller e-nummer från djurriket
Läs om e-nummer från djur

eatersmap - Fisk
Fisk (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller fisk
Läs om fisk

eatersmap - Fosfater
Fosfater (tillsats)
Informerar dig om livsmedlet innehåller tillsatser med fosfater
Läs om fosfater

eatersmap - Glutamat
Glutamat (tillsats)
Informerar dig om livsmedlet innehåller glutamat
Läs om glutamat

eatersmap - Gluten (celiaki)
Gluten (celiaki) (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller gluten
Läs om gluten (celiaki)

eatersmap - Gravid
Gravid (livsstil)
Informerar dig om livsmedlet innehåller något som inte rekommenderas till gravida
Läs om gravid

eatersmap - Griskött
Griskött (Övriga)
Informerar dig om livsmedlet innehåller griskött samt tillsatser från grisfett
Läs om griskött

eatersmap - Hasselnöt
Hasselnöt (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller hasselnötter
Läs om hasselnöt

eatersmap - Jordnöt
Jordnöt (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller jordnötter
Läs om jordnöt

eatersmap - Karragenan
Karragenan (tillsats)
Informerar dig om livsmedlet innehåller karragenan
Läs om karragenan

eatersmap - Kikärt
Kikärt (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller kikärtor
Läs om kikärt

eatersmap - Koffein
Koffein (livsstil)
Informerar dig om livsmedlet innehåller koffein
Läs om koffein

eatersmap - Kokos
Kokos (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller kokos
Läs om kokos

eatersmap - Kräftdjur
Kräftdjur (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller kräftor, räkor, scampi, hummer eller krabba
Läs om kräftdjur

eatersmap - Kyckling
Kyckling (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller kyckling
Läs om kyckling

eatersmap - Lakto-ovo-vegetariskt
Lakto-ovo-vegetariskt (livsstil)
Informerar dig om livsmedlet inte är lakto-ovo-vegetariskt
Läs om lakto-ovo-vegetariskt

eatersmap - Lupin
Lupin (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller lupin
Läs om lupin

eatersmap - Låg salthalt
Låg salthalt (Övriga)
Informerar dig om livsmedlet innehåller 1,25 g salt eller mer per 100 gram
Läs om låg salthalt

eatersmap - Makadamianöt
Makadamianöt (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller makadamianötter/queenslandsnötter
Läs om makadamianöt

eatersmap - Mandel
Mandel (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller mandlar
Läs om mandel

eatersmap - Mjölk
Mjölk (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller mjölkproteinet
Läs om mjölk

eatersmap - Nötkött
Nötkött (övriga)
Informerar dig om livsmedlet innehåller nötkött .
Läs om nötkött

eatersmap - Palmolja
Palmolja (matfett och oljor)
Informerar dig om livsmedlet innehåller palmolja (certifierad & icke certifierad)
Läs om palmolja

eatersmap - Paranöt
Paranöt (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller paranötter
Läs om paranöt

eatersmap - Pekannöt
Pekannöt (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller pekannöter
Läs om pekannöt

eatersmap - Pescetarian
Pescetarian (livsstil)
Informerar dig om livsmedlet inte är pescetarian
Läs om pescetarian

eatersmap - Pistagemandel
Pistagemandel (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller pistagemandel
Läs om pistagemandel

eatersmap - Selleri
Selleri (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller selleri
Läs om selleri

eatersmap - Senap
Senap (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller senap
Läs om senap

eatersmap - Sesam
Sesam (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller sesamfrö och sesamolja
Läs om sesam

eatersmap - Soja
Soja (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller soja/sojaproteinet
Läs om soja

eatersmap - Solros
Solros (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller solros och solroslecitin
Läs om solros

eatersmap - Svaveldioxid & sulfit
Svaveldioxid & sulfit (tillsats)
Informerar dig om livsmedlet innehåller svaveldioxid och sulfit
Läs om svaveldioxid & sulfit

eatersmap - Sötningsmedel
Sötningsmedel (tillsats)
Informerar dig om livsmedlet innehåller artificiella sötningsmedel
Läs om sötningsmedel

eatersmap - Titandioxid, e-171
Titandioxid, e-171 (tillsats)
Informerar dig om livsmedlet innehåller titandioxid (e-171)
Läs om titandioxid, e-171

eatersmap - Tomat
Tomat (Allergener)
Informerar dig om livsmedlet innehåller tomat
Läs om tomat

eatersmap - Transfett
Transfett (matfett och oljor)
Informerar dig om livsmedlet innehåller transfett
Läs om transfett

eatersmap - Valnöt
Valnöt (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller valnötter
Läs om valnöt

eatersmap - Vegan
Vegan (Livsstil)
Informerar dig om livsmedlet inte är vegansk
Läs om vegan

eatersmap - Vete
Vete (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller vete
Läs om vete

eatersmap - Ystenzym
Ystenzym (Tillsatser)
Informerar dig om livsmedlet innehåller ystenzym
Läs om ystenzym

eatersmap - Ägg
Ägg (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller ägg
Läs om ägg

eatersmap - Ärta
Ärta (allergi)
Informerar dig om livsmedlet innehåller ärtproteinet
Läs om ärta