Bensoesyra - tillsats

Denna map hjälper dig att undvika livsmedel som innehåller bensoesyra och dess salter.

De e-nummer vi tittar efter är

E210 - Bensoesyra
E211 - Natriumbensoat
E212 - Kaliumbensoat
E213 - Kalciumbensoat
E214 - p-hydroxibensoesyraetylester
E215 - p-hydroxibensoesyraetylesterns natriumsalt
E218 - p-hydroxibensoesyrametylester
E219 - p-hydroxibensoesyrametylesterns natriumsalt

Bensoesyra (E210) finns naturligt i vissa bär (t.ex. lingon, hjortron, tranbär) och används tillsammans med bensoater som konserveringsmedel i livsmedel. Hos en del kan dessa ämnen trigga överkänslighet, särskilt hos personer som även reagerar på acetylsalicylsyra (ASA). Läs ingredienslistor noggrant och jämför alternativ – skanna gärna med Eatesmap för att hitta dolda källor snabbt.

Var bensoesyra/bensoater ofta förekommer
Läsk och saft • Sylt, marmelad och gelé • Juicer/juicekoncentrat • Syrade/inkokta produkter • Dressingar och bordssåser • Smaksatta vatten och iste • Växtbaserade drycker och vissa kosttillskott.
Tips: Använd Eatesmap i butiken för att se om produkten innehåller E210–E213 eller relaterade p-hydroxibensoater (E214–E219).

Vem kan reagera?
Känsliga individer – särskilt de med ASA-överkänslighet eller astma – rapporterar ibland symtom vid intag av bensoesyra/bensoater. Reaktioner är individuella och dosberoende.

Symtom att vara uppmärksam på
Rinnande/täppt näsa, nysningar • Ögonirritation/rinnande ögon • Pip i bröstet/astmaliknande besvär • Hudklåda, nässelutslag, eksem • Magbesvär (illamående, buksmärta). Sök vård vid kraftiga eller tilltagande symtom.

Så läser du etiketten – ord & E-nummer
Leta efter: bensoesyra, natriumbensoat (E211), kaliumbensoat (E212), kalciumbensoat (E213) samt p-hydroxibensoater/parabener: E214–E219. Står det bara ”konserveringsmedel” – jämför liknande produkter eller skanna med Eatesmap.

Praktiska råd i vardagen
• Välj produkter med lägre tillsatsnivåer eller utan tillsatt konserveringsmedel när det finns säkra alternativ.
• Variera mellan färska/frysta råvaror och produkter med kort ingredienslista.
• Testa tolerans stegvis och för matdagbok.
• Använd Eatesmap för att granska streckkoder och snabbt hitta E-nummer och benämningar som annars är lätta att missa.


FAQ om bensoesyra & bensoater

Är bensoesyra naturlig eller syntetisk?
Båda förekommer. Den finns naturligt i vissa bär men tillverkas också industriellt för användning som konserveringsmedel.

Är natriumbensoat (E211) ”samma sak” som bensoesyra?
Det är saltet av bensoesyra. I livsmedel används ofta salterna (E211–E213) eftersom de löser sig bättre – funktionen som konserveringsmedel liknar bensoesyrans.

Påverkar p-hydroxibensoater (E214–E219) känsliga personer?
Vissa kan reagera även på dessa relaterade estrar. Se dem som möjliga triggrar om du redan är känslig – läs listan noggrant eller skanna med Eatesmap.

Är bensoater farliga för alla?
Nej. De är godkända inom satta gränser. En mindre andel upplever dock besvär – särskilt ASA-känsliga och vissa astmatiker.

Hur kan jag minska intaget i praktiken?
Välj alternativ utan konserveringsmedel när det är möjligt, undvik onödigt sötade/smaksatta drycker och prioritera produkter med kort ingredienslista.

Finns bensoesyra i ”sockerfria” alternativ?
Ja, konserveringsmedel kan förekomma även i sockerfria drycker och lättprodukter. Kontrollera alltid etiketten – Eatesmap hjälper dig att hitta E-numren.

Varför används bensoater i sylt och läsk?
De hämmar jäst, mögel och vissa bakterier, vilket förlänger hållbarheten och förbättrar livsmedelssäkerheten.

Kan jag känna igen reaktioner snabbt?
Många reaktioner uppträder inom timmar (näsa/ögon, hud, luftvägar). Dokumentera när och vad du åt/drack för att se mönster.

Gäller samma sak för barn?
Barn kan också vara känsliga. Rådet är detsamma: läs etiketten, välj enklare produkter och följ vårdens råd vid misstänkta reaktioner.

Hur hjälper Eatesmap mig?
Genom att skanna streckkoder och tydligt visa om en produkt innehåller E210–E219, så att du snabbare väljer alternativ som passar din känslighet.