Tillsatt socker - rekommenderat intag

Denna map varnar dig för mat som innehåller mer tillsatt socker än vad Livsmedelsverket rekommenderar.

Denna map markerar produkter med hög nivå av tillsatt socker i förhållande till gällande kostråd. Med ”tillsatt socker” avses sockerarter som tillsätts under tillverkningen – till exempel strösocker, sirap eller koncentrerad fruktjuice – till skillnad från naturliga sockerarter som finns i råvaror som frukt, bär och mjölk.

Varför spelar tillsatt socker roll?
Både svenska kostråd och internationella riktlinjer rekommenderar att högst 10 energiprocent (E%) av ditt dagliga intag kommer från tillsatt socker. För en referenskost på 2 000 kcal motsvarar det cirka 50 gram per dag. Att ligga lågt på tillsatt socker gör det lättare att hålla en stabil energibalans och gynna tand- och metabol hälsa.

Så identifierar vi tillsatt socker i produkter
• Ingredienslistan: vi letar efter ord som socker, glukossirap, fruktossirap, invertsocker, dextros, maltodextrin, honung, agave, rissirap, ”juice från koncentrat”, karamelliserat socker m.fl.
• Näringsdeklarationen: vi jämför ”varav sockerarter” mot råvarans förväntade naturliga sockerinnehåll i just den kategorin (t.ex. naturell yoghurt vs. smaksatt).
• Försiktig uppskattning: när producenten inte redovisar ”tillsatt socker” separat gör vi en modellerad uppskattning baserad på ingrediensordning, produktkategori och deklarerade värden. När uppgifterna är otydliga flaggar vi det.

Typiska källor till mycket tillsatt socker
Läsk/energidryck • Saft/iste • Smaksatt yoghurt/kvarg • Frukostflingor/granola • Smaksatta såser och dressingar • Bakverk/kakor/godis • Bars och ”dessertliknande” mellanmål.

Så använder du eatesmap för att undvika onödigt socker
Skanna streckkoden med eatesmap: appen markerar högt tillsatt socker, visar vanliga sockeralias i ingredienslistan och hjälper dig jämföra osötade eller mindre sötade alternativ i samma hylla.

Praktiska val i butik och kök
• Byt till osötade varianter (yoghurt, växtdryck, flingor).
• Smaksätt själv med bär/kanel/vanilj i stället för sötade ”smaker”.
• Välj vatten eller lätt smaksatt utan socker i stället för läsk/saft.
• Håll koll på portionen – små skillnader per 100 g blir stora per portion.
• Låt sötsaker bli utvalda tillfällen i stället för vardagsrutin.

Vissa livsmedelsproducenter redovisar hur mycket tillsatt socker de har haft i en vara, men de flesta gör det inte.
Vi analyserar den information som finns på livsmedelsförpackningar göra en uppskattning av hur mycket tillsatt socker ett livsmedel innehåller.

Uppskattningen är inte exakt men väldigt nära .

FAQ om tillsatt socker

Är ”naturligt socker” bättre än tillsatt socker?
Socker påverkar energiintaget oavsett källa, men hela råvaror (frukt, bär, naturell mejeri) bidrar även med fiber, vitaminer och mineraler. Det gör dem ofta mer mättande och näringstäta än livsmedel med mycket tillsatt socker.

Hur vet jag hur mycket som är tillsatt om etiketten bara visar ”varav sockerarter”?
Titta på ingredienserna. Om söta komponenter listas tidigt (socker, sirap, juice från koncentrat) är sannolikheten hög för tillsatt socker. eatesmap hjälper dig att tolka listan och gör en försiktig uppskattning när producenten inte särredovisar.

”Fruktjuice från koncentrat” – räknas det som tillsatt socker?
I många produkter används juicekoncentrat som sötningsmedel. Det betraktas då praktiskt som tillsatt socker, även om källan är frukt. Skanna med eatesmap för att få varningen.

Hur mycket är 10 E% i praktiken?
Vid 2 000 kcal/dag motsvarar 10 E% ungefär 50 g tillsatt socker. Det är till exempel runt 1,5 burk läsk (33 cl) eller ett par generösa portioner söta flingor – mängderna varierar mellan märken.

Är ”sockerfritt” alltid bästa valet?
Inte nödvändigtvis. Sockerfria produkter kan innehålla sötningsmedel eller ha lägre mättnad. Jämför helheten: energi, fiber, protein och egen tolerans. eatesmap hjälper dig att se skillnader mellan alternativ.

Vad gör jag om uppgifterna är otydliga?
Välj osötade basvaror, jämför flera märken och använd eatesmap för att få en snabb bedömning och hitta produkter med lägre tillsatt socker.

Kan jag laga ”sötare” utan socker?
Testa kryddor och syra (kanel, kardemumma, vanilj, citron), rostade smaker och bär för att förstärka upplevd sötma utan att öka sockermängden.