Hög salthalt - rekommenderat intag

Denna map varnar dig för mat som innehåller mer salt än vad Livsmedelsverket rekommenderar.

Mycket salt i ett livsmedel är 1,25 gram per 100 gram salt eller mer enligt Livsmedelsverket.

Så här gör vi uträkningen:

Vi tittar om livsmedlet har angivet mängd salt (natriumklorid) i näringsdeklarationen.
(natriumklorid är ett annat ord för salt)

I Sverige kommer cirka 3/4 av allt salt vi får i oss från färdiga livsmedel som chark, bröd, soppor, såser och restaurangmat. Genomsnittligt intag i Europa ligger runt 8–11 g/dag; i Sverige ofta 10–12 g/dag. För att minska risken för högt blodtryck och hjärt-kärlsjukdom rekommenderas ungefär 5–6 g salt per dag – ungefär en tesked. Denna map flaggar produkter där saltmängden drar iväg, så att du lättare kan välja smartare alternativ.

Var gömmer sig saltet?
• Bröd och frukostflingor
• Charkuterier (skinka, korv, bacon)
• Ostar och bredbara pålägg
• Soppor, buljonger och färdigsåser
• Färdigrätter, pizza och snabbnudlar
• Snacks (chips, nötmixer), kryddmixer och marinader

Så tolkar du etiketten – salt vs natrium
I näringsdeklarationen anges ofta salt (g/100 g). Vissa märken visar i stället natrium (Na). Översätt så här:
• Salt (NaCl) = Natrium × 2,5
• 1 g natrium = 2,5 g salt
Exempel: 0,6 g natrium per 100 g ⇒ 1,5 g salt per 100 g.

Snabbguide: vad är ”mycket” salt?
• ≥1,5 g salt/100 g (eller ≥0,6 g/100 ml) = högt
• ≤0,3 g salt/100 g (eller ≤0,1 g/100 ml) = lågt
Jämför alltid per 100 g för rättvis bild mellan märken.

Så hjälper eatesmap i butiken
Skanna streckkoden med eatesmap: appen lyfter saltmängd, räknar om natrium (salt), varnar för höga nivåer och visar mindre salta alternativ i samma kategori.

Praktiska sätt att minska salt utan att tappa smak
• Välj ”mindre salt”/”låg salthalt” när det finns
• Byt buljongtärning mot osaltad fond och smaka upp med örter/syra
• Välj naturella varianter (yoghurt, bönor, nötter) och krydda själv
• Späd färdiga såser med osaltad bas (crème fraiche, passerade tomater)
• Halvera salta pålägg, dubbla grönsakerna i mackan
• Smaka innan du saltar; låt bordssaltet stå kvar i skåpet


FAQ om salt, natrium och hälsa

Är ”havssalt” bättre än vanligt bordssalt?
När det gäller blodtryck spelar mängden natrium störst roll – oavsett om källan är havssalt, bergsalt eller bordssalt.

Jag ser bara natrium på förpackningen – hur gör jag?
Multiplicera natriumvärdet med 2,5 för att få saltmängden. Använd eatesmap för automatisk omräkning och jämförelse.

Vilka produkter drar upp mitt dagliga salt mest?
Ofta bröd, chark, ost och färdigrätter – sådant du äter ofta i ”normala” portioner. Skanna dina basvaror med eatesmap och byt till snålare alternativ.

Kan jag skölja bort salt från maten?
Du kan skölja konserverade bönor/majs för att minska natrium något, men effekten är begränsad för färdiglagade rätter. Bäst effekt får du genom produktval.

Jag tränar – behöver jag mer salt?
Vid långvarig svettning kan elektrolytbehovet öka, men för de flesta räcker balanserad kost. Följ individanpassade råd om du elittränar.

Hur vet jag om en portion är ”saltfälla”?
Titta på salt per portion och hur stor portionen faktiskt är. eatesmap visar både per 100 g och per förpackning/portion när info finns.

Är alternativ som kryddmixer bättre?
Många kryddmixer är saltrika. Välj örter, vitlök, citron, chili eller ”saltfria” blandningar. Skanna med eatesmap – den varnar för dolda saltkällor.