Majs - allergi

Majsallergi är ovanligare än många andra matallergier men kan ge allt från milda till kraftiga besvär. Reaktionen utlöses oftast av majsprotein, medan överkänslighet utan klassisk allergi kan triggas av majsbaserade ingredienser i processad mat. För att undvika misstag i vardagen kan du skanna produkter med Eatesmap och snabbt se om de innehåller majs eller majsderivat.

Vanliga symtom vid majsallergi
Mag–tarmbesvär (illamående, buksmärta, diarré/ibland förstoppning) • Hudreaktioner (klåda, utslag, eksem) • Andningssymtom (hosta, nysningar, snuva, pip i bröstet/astma) • Allmän påverkan (trötthet, huvudvärk). I sällsynta fall kan anafylaxi förekomma – följ din handlingsplan och sök akut vård vid allvarliga tecken.

Var majs och majsderivat kan gömma sig
Utöver majs, polenta, popcorn och cornflakes förekommer majs i: majsstärkelse/maizena, majsmjöl, majsgryn, majsprotein, samt ingredienser som glukossirap (från majs), fruktos–glukossirap/glukos–fruktossirap, dextros, maltodextrin, dextrin. Även majssirap, vissa sötningsmedel, kryddmixer, paneringar, soppor, såser, bakmixer, godis, drycker och processade charkprodukter kan innehålla majsbaserade komponenter. Skanna med Eatesmap för att snabba upp kontrollen i butiken.

Märkning – ord och termer att leta efter
Majs, maize, corn, Zea mays, majsstärkelse, majsmjöl, majsprotein, polenta, maizena, corn syrup, dextrose, maltodextrin, glukossirap (majs). Vissa ingredienser kan komma från flera råvaror – då anges inte alltid ursprunget. Här kan Eatesmap hjälpa dig att identifiera riskingredienser.

Korsreaktioner och pollensamband
En del med pollenallergi kan reagera på majspollen och i vissa fall även på majs i maten. Mönstret är individuellt – låt utredning styra hur strikt du behöver vara.

Majsolja och raffinerade ingredienser
Raffinerad majsolja innehåller normalt mycket lite protein och tolereras ofta bättre än kallpressade produkter, men säkerhet är individuell. Testa försiktigt enligt din behandlingsplan.

Praktiska råd i vardagen
Läs hela ingredienslistan varje gång • Fråga i restaurang och delidisk om paneringar, såser och fond • Ha separata redskap hemma för att minska korskontakt • För matdagbok och öka mängder långsamt vid provsmak • Skanna förpackningar med Eatesmap för att hitta dolda majsderivat snabbt.

FAQ om majsallergi

Är majsallergi vanligt?
Nej, den är relativt ovanlig, men besvär kan ändå bli tydliga hos känsliga personer. Hantera den lika systematiskt som andra matallergier.

Är majsstärkelse lika problematisk som helt majsmjöl?
Det beror på din känslighet. Vissa reagerar på majsprotein även i stärkelsebaserade ingredienser, andra inte. Testa inte själv vid svåra reaktioner – följ professionell plan.

Hur känner jag igen dolda majsingredienser?
Leta efter glukossirap (från majs), fruktos–glukossirap, dextros, maltodextrin, dextrin förutom uppenbara ord som majs/maize/corn. Använd Eatesmap för snabb kontroll.

Kan popcorn och cornflakes ge reaktion?
Ja, de är majsbaserade. Bedöm din egen tolerans och sök säkra alternativ om du reagerar.

Är majsolja alltid säker?
Raffinerad majsolja innehåller vanligtvis mycket lite protein, men individuell tolerans gäller. Börja med små mängder och utvärdera.

Jag är pollenallergiker – ökar det risken?
Vissa med pollenbesvär kan reagera på majspollen och ibland även på majs i maten. Låt utredning avgöra din strategi.

Hur kan Eatesmap hjälpa mig?
Genom att du skannar streckkoder och får snabb koll på majs/majsderivat i produkter – praktiskt för att undvika oväntade källor i vardagen.

När bör jag söka medicinsk utredning?
Vid återkommande reaktioner, andningspåverkan, utbredda hudsymtom eller osäker diagnos. Allergolog kan göra tester och sätta en personlig handlingsplan.