Tomat - allergi

Denna map varnar dig för livsmedel som innehåller spår av tomat samt lykopen från tomat.

Tomater ger hos många främst milda reaktioner (t.ex. rodnad runt munnen), men kan fortfarande skapa obehag och oro. Äkta tomatallergi är ovanlig – oftare rör det sig om överkänslighet där immunförsvaret inte är huvudorsaken.

Varför kan tomater trigga besvär?
Tomater innehåller biogena aminer och kan frisätta histamin, vilket hos känsliga personer kan ge allergiliknande symtom utan att det är en klassisk allergi. Korsreaktioner kan förekomma – exempelvis har vissa med gräspollenallergi antikroppar mot tomat, och ett tomatprotein liknar det som finns i latex (reaktioner är dock ovanliga). Små barn kan bli röda runt munnen av tomat och andra röda grönsaker.

Vanliga symtom
Lokal rodnad/klåda runt läppar och i munhåla, nässelutslag, magknip, illamående, uppblåsthet eller rinnig näsa. Kraftiga reaktioner är sällsynta men kan förekomma – följ din behandlingsplan vid tydliga besvär.

Där tomat ofta gömmer sig
Ketchup och grillsåser • Tomatpuré, krossade/passerade tomater • Kryddmixer och fond/buljong • Färdigrätter, pizzor, soppor • Chips & snacks med “tomat-/paprikasmak” • Pastasåser och salsa.
Tips: Skanna med Eatersmap för att snabbare hitta tomat, tomatpuré, tomatpulver och närliggande ingredienser i långa innehållslistor.

Vardagstips och mildare alternativ
• Prova låg- eller no-tomato-såser (bas på paprika utan tomat, morot, rödbeta eller squash – om du tål dem).
• Ta bort skal och kärnor samt testa liten portion – toleransen kan vara portionsberoende.
• Bygg smak utan tomat: örter, citronzest, vinäger, rostade grönsaker, umami från svamp.
• Använd Eatersmap i butik och på restaurang för att upptäcka dolda tomatingredienser och enklare välja säkrare alternativ.





FAQ om tomatöverkänslighet och tomatallergi

Är det allergi eller intolerans när jag blir röd runt munnen av tomat?
Ofta överkänslighet (histamin/biogena aminer) snarare än äkta allergi. Reaktionen kan vara oförutsägbar och inte alltid återkomma vid nästa intag.

Kan pollenallergi påverka min tomattolerans?
Ja, vissa med gräspollenallergi rapporterar munsymtom av tomat (korsreaktion). Svårighetsgrad och förekomst skiljer sig mellan individer.

Vad gäller vid latexkänslighet?
Tomat innehåller ett protein som liknar ett latexprotein, men reaktioner är sällsynta. Var uppmärksam på dina egna mönster och rådgör vid osäkerhet.

Hjälper det att tillaga tomaten länge?
Värme kan förändra vissa ämnen men garanterar inte besvärsfrihet. Vissa tål tillagad tomat bättre än rå – testa försiktigt med små mängder.

Finns tomat i kryddmixer och buljonger?
Ja, ofta i form av tomatpulver, tomatextrakt eller tomatarom. Skanna förpackningen med Eatersmap och läs hela ingredienslistan.

Vad kan jag ersätta tomat med i såser och grytor?
Bygg syra och sötma med paprika utan tomat, morot, butternut, rödbeta, citron/äppelcidervinäger och umami från svamp eller tamari (om du tål dem).

Är paprikaprodukter säkrare?
För vissa ja, för andra inte – tomat och paprika tillhör olika växtsläkten men förekommer i samma rätter. Testa individuellt och läs etiketter.

Hur kan Eatersmap hjälpa mig?
Appen låter dig skanna streckkoder och identifiera tomatrelaterade ingredienser i matvaror, vilket gör det lättare att undvika oönskad exponering i vardagen.

När bör jag söka vård?
Vid upprepade reaktioner, tydlig andningspåverkan, svullnad i mun/hals eller om du behöver diagnos och handlingsplan. En allergolog kan hjälpa dig att avgöra om det rör sig om allergi eller överkänslighet och hur du bäst hanterar det.