Vetestärkelse - allergi

Vi har valt att läga Vetestärkelse i en egen map (filter) inte i vete eftersom många kan tänka sig att äta Vetestärkelse men ej övrig vete.

Denna map varnar för Vetestärkelse med och utan gluten.

Veteallergi innebär en immunreaktion mot proteiner som finns i vete, och dessa proteiner kan fortfarande finnas i små mängder i glutenfri vetestärkelse.

Vetestärkelse är en typ av stärkelse som extraheras från vete. Det används ofta som ett förtjockningsmedel, stabilisator eller bindemedel i olika livsmedelsprodukter. Det är en viktig ingrediens i många processade livsmedel som såser, soppor, bakverk och godis.

Personer med veteallergi kan reagera på proteiner som finns i vete, inklusive de som kan finnas kvar i vetestärkelse. Symtomen kan inkludera hudutslag, magbesvär, andningsproblem och i allvarliga fall anafylaxi.