Soja - allergi

Soja är en baljväxt liksom jordnöt och lupin. Soja och sojaprotein används ibland i exempelvis charkuteriprodukter och vegetariska livsmedel. Det måste anges i ingrediensförteckningen om soja ingår i ett livsmedel.

Observera att du alltid ska läsa på förpackningen vi kan inte garantera att vår information är korrekt till 100%

Sojabönan är en baljväxt och släkt med ärtor, lupin, bönor, linser, kikärter och jordnötter. De hör alla till samma botaniska familj, Leguminoseae/Fabaceae.
Det förekommer att personer som är allergiska mot en baljväxt också reagerar mot flera andra baljväxter beroende på att proteiner inom samma växtfamilj är snarlika. Vid allergi mot soja förekommer till exempel allergi mot jordnötter, ärtor, bönor, linser och/eller lupiner.

Ur sojabönor utvinns sojamjöl och sojaprotein. Det senare förekommer som isolat, koncentrat och texturat. Av sojabönor tillverkas även sojalecitin (E322), som används som emulgeringsmedel för att blanda fett och vatten. Sojalecitin i sig orsakar inte allergiska reaktioner, men innehåller i regel små rester av protein från framställningen, vilket möjligen hos den mest känslige kan utgöra ett problem.

Sojaprotein används som ingrediens i olika livsmedel och som vegetariska alternativ till köttprodukter (vegetariska grytbitar, vegetarisk korv, pastej). Glass och mjölkersättning kan tillverkas av sojabönor.

Flera proteiner har identifierats i sojabönan mot vilka allergiker kan reagera.

Märkning
För att underlätta för den som är allergisk måste det tydligt framgå av märkningen om ett förpackat livsmedel innehåller soja samt produkter därav. Reglerna finns i Informationsförordningen (Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1169/2011).



Källa livsmedelsverket.se

Fler fantastiska maps

Välj dina maps (ditt personliga filter med vad du vill undvika).
Skanna sedan ett livsmedels streckkod och få reda på om den är ok eller inte.
eatersmap - Ägg
Ägg (allergi)
Varnar dig för mat och dryck som innehåller spår av ägg
Mer om Ägg

eatersmap - Artificiella sötningsmedel
Artificiella sötningsmedel (Tillsatser)
Informerar dig om maten eller drycken innehåller artificiella sötningsmedel
Mer om Artificiella sötningsmedel

eatersmap - Blötdjur
Blötdjur (allergi)
Varnar dig för mat som innehåller musslor, sniglar, bläckfisk eller snäckor
Mer om Blötdjur

eatersmap - Cashewnöt
Cashewnöt (allergi)
Varnar dig för mat som innehåller cashewnötter
Mer om Cashewnöt

eatersmap - Citronsyra
Citronsyra (e-nummer)
Varnar dig för mat och dryck som innehåller kemiskt framställd citronsyra
Mer om Citronsyra

eatersmap - E-nummer från djur
E-nummer från djur (e-nummer)
Varnar dig för mat och dryck som innehåller e-nummer från djurriket
Mer om E-nummer från djur

eatersmap - Fosfater
Fosfater (e-nummer)
Varnar dig för mat som innehåller fosfor som kommer från tillsatser
Mer om Fosfater

eatersmap - Glutamat
Glutamat (Tillsatser)
Varnar dig för mat och dryck som innehåller glutamat
Mer om Glutamat

eatersmap - Gluten (celiaki)
Gluten (celiaki) (allergi)
Varnar dig för mat och dryck som innehåller gluten
Mer om Gluten (celiaki)

eatersmap - Griskött
Griskött (religion)
Varnar dig för mat som innehåller griskött samt tillsatser från grisfett.
Mer om Griskött

eatersmap - Hasselnöt
Hasselnöt (allergi)
Varnar dig för mat som innehåller hasselnötter
Mer om Hasselnöt

eatersmap - Jordnöt
Jordnöt (allergi)
Varnar dig för mat och dryck som innehåller jordnötter
Mer om Jordnöt

eatersmap - Kräftdjur
Kräftdjur (allergi)
Varnar dig för mat och dryck som innehåller olika kräftdjur
Mer om Kräftdjur

eatersmap - Mandel
Mandel (allergi)
Varnar dig för mat och dryck som innehåller spår av mandlar
Mer om Mandel

eatersmap - Mjölk (mjölkproteinet)
Mjölk (mjölkproteinet) (allergi)
Varnar dig för mat och dryck som innehåller spår av mjölkproteinet
Mer om Mjölk (mjölkproteinet)

eatersmap - Selleri
Selleri (allergi)
Varnar dig för mat och dryck som innehåller selleri.
Mer om Selleri

eatersmap - Senap
Senap (allergi)
Varnar dig för mat och dryck som innehåller senap
Mer om Senap

eatersmap - Soja
Soja (allergi)
Varnar dig för mat som innehåller soja och sojaproteinet
Mer om Soja

eatersmap - Valnöt
Valnöt (allergi)
Varnar dig för mat som innehåller valnötter
Mer om Valnöt

eatersmap - Vete
Vete (allergi)
Varnar dig för mat och dryck som innehåller vete
Mer om Vete

Ladda ner

Ladda ner gratis-appen eatersmap och låt oss hjälpa dig till en enklare matvardag.