Pistagemandel - allergi

Denna map varnar dig för mat och dryck som innehåller spår av pistagemandel samt produkter därav.

Pistagenöt (pistaschnöt) räknas allergimässigt till trädnötter. Den är botaniskt ett frö i en stenfrukt, men hanteras som “nöt” i märkning och allergiråd. Korsreaktion mot cashewnöt är vanlig, men känsligheten varierar – vissa reagerar på en eller några nötter, andra på fler.

Släktskap och korsreaktioner
Pistage och cashew tillhör samma växtfamilj, vilket förklarar varför de ofta hänger ihop vid allergi. Korsreaktioner med alla andra nötter är inte självklara, men kan förekomma individuellt.

Symtom och reaktionsmönster
Reaktioner kan komma snabbt efter intag eller vid korskontakt i kök. Vanliga symtom är klåda i mun/svalg, nässelutslag, svullnad, magbesvär, rinnande ögon/näsa och andningssvårigheter. I sällsynta fall kan allvarlig anafylaxi uppstå.

Var pistage kan dyka upp
Nötmixer, bakverk och desserter (t.ex. glass/praliner), choklad, marsipan/mandelmassa-varianter, krydd- och toppingblandningar, samt vissa charkprodukter (t.ex. mortadella). Läs ingredienslistor noggrant och fråga vid servering.

Märkning och vardagsrutiner
Kontrollera alltid ingrediens- och allergenmärkning. Tänk på risk för korskontaminering i hem och restaurang: separata redskap, noggrann rengöring och tydlig kommunikation.

FAQ om pistageallergi

Är pistage en “riktig” nöt?
Botaniskt är den ett frö i en stenfrukt, men vid allergi- och livsmedelsmärkning behandlas pistage som trädnöt.

Varför reagerar många både på pistage och cashew?
De är nära släkt och delar liknande proteiner, vilket ökar risken för korsreaktion.

Måste jag undvika alla nötter om jag inte tål pistage?
Inte nödvändigtvis. Känslighet är individuell. Vissa tål andra nötter, andra inte. Utredning hos allergolog ger säkrast besked.

Vilka symtom ska jag vara uppmärksam på?
Klåda i mun/svalg, nässelutslag, svullnad, magbesvär, rinnsnuva/ögon och andningspåverkan. Sök akut vård vid tecken på anafylaxi.

Är värmebehandling (t.ex. rostad pistage) säkrare?
Inte säkert. Många nötallergener är värmestabila. Utgå från att både rå och rostad pistage kan ge reaktion.

Hur undviker jag korskontaminering hemma?
Ha separata skärbrädor och redskap, förvara nötfritt åtskilt, tvätta händer och ytor noggrant och märk upp burkar/påsar.

Vad innebär ”kan innehålla spår av nötter”?
Det signalerar risk för korskontakt i produktionen. Hur strikt du behöver vara beror på din känslighetsnivå – följ medicinsk rådgivning.

Kan jag äta “nötfria” alternativ med frön?
Vissa nötallergiker tål frön (t.ex. pumpa/solros), men individuella reaktioner förekommer. Prova inte på egen hand om du haft kraftiga reaktioner – rådgör med vården.

Hur gör jag på restaurang och café?
Informera om allergin i förväg, fråga om pistage i bakverk, glass, choklad och toppingar, och be om besked om hur köket undviker korskontaminering.

När bör jag söka utredning?
Vid misstänkta reaktioner eller osäkerhet kring vilka nötter du tål. Allergologisk utredning (anamnes, testning och vid behov provokation) ger en personlig plan.


Obs!
Texten är generell och ersätter inte medicinsk rådgivning. Följ din behandlingsplan och kontakta vården vid frågor eller allvarliga symtom.