Kanel - allergi

Kanel (framför allt kassiakanel) används flitigt i bakverk, drycker och kryddmixer. För vissa kan kanel ge allergi eller överkänslighet, påverka blodsocker eller skapa oro kring kumarin. Här får du en praktisk genomgång – plus hur du med eatesmap snabbt hittar dolda källor i butik.

Var kanel kan dyka upp
Pepparkakor, bullar och kakor • Müsli/granola, energibars • Glögg, chai/te, kaffe­smaksättningar • Äppelmos, fruktpuréer, desserter • Kryddblandningar (”apple pie spice”, ”pumpkin spice”) • Vissa frukostflingor, yoghurt och smaksatta kvarg • Munskölj/tandkräm och kosmetik (doftämnen).
Ingrediensnamn: kanel, cinnamon, cassia, Ceylon cinnamon, cinnamaldehyd/cinnamal, kanelextrakt, kanelolja. Skanna med eatesmap för att snabbare se om produkten innehåller kanel eller kanel­derivat.

Symtom vid kanelallergi eller överkänslighet
• Hud: utslag, rodnad, klåda, ibland eksem eller svullnad.
• Luftvägar: nysningar, rinnsnuva, hosta, andningsbesvär.
• Mage/tarm: illamående, magknip, kräkningar.
Allvarliga reaktioner är ovanliga men kan förekomma – följ din behandlingsplan och sök vård vid kraftiga symtom.

Kumarin: kassiakanel vs. ceylonkanel
Kassiakanel kan innehålla mer kumarin, en naturlig aromförening som i stora mängder kan belasta levern. Ceylonkanel har generellt lägre halter. Vill du minska kumarinintaget: välj ceylon där det går, variera kryddor och undvik ”extra mycket kanel” i vardagen.

Blodsocker och läkemedel
Kanel kan påverka hur kroppen hanterar blodsocker. Har du diabetes/prediabetes eller tar läkemedel som påverkar blodsockret – prata med vården innan du använder kanel som ”hjälpmedel”. Kanel och dess extrakt kan också interagera med vissa läkemedel och kosttillskott – säkerställ kompatibilitet med läkare/apotek.

Kontaktkänslighet och doftämnen
I hudvård, parfym och munvård kan kanelrelaterade ämnen (t.ex. cinnamal/cinnamaldehyd) irritera känslig hud/slemhinnor. Reagera? Välj parfymfritt eller produkter utan kanel­doftämnen.

Praktiska strategier för en kanelsmart vardag
• Läs ingrediens­listan – kanel kan döljas i ”kryddblandning” eller ”arom”.
• Byt smakbas: kardemumma, ingefära, vanilj, kryddnejlika eller muskot (om du tål dem).
• Välj ceylonkanel när du behöver kanelsmak med lägre kumarin.
• Baka själv – då styr du mängden och typen av kanel.
• Skanna förpackningar med eatesmap för att hitta kanel/kaneloljor/cinnamaldehyd snabbt.





FAQ om kanel, allergi och kumarin

Är kanelallergi vanligt?
Nej, men överkänslighet förekommer. Symtom kan vara hudutslag, nästäppa eller magbesvär. Vid kraftiga reaktioner – sök vård.

Hur minskar jag kumarin utan att sluta med kanel helt?
Byt till ceylonkanel, använd mindre mängd och variera kryddor. Skanna med eatesmap för att jämföra produkter och ingredienslistor.

Kan te/”chai” innehålla kanel även om det inte står tydligt?
Ja, i blandningar kan kanel ligga under ”kryddor” eller ”arom”. eatesmap hjälper dig att identifiera riskprodukter snabbare.

Påverkar kanel blodsockret?
Det kan förekomma effekter – men använd inte kanel som behandling utan vårdråd. Följ din medicinska plan om du har diabetes/prediabetes.

Ger kanel i hudvård problem om jag bara reagerar i mat?
Kontaktkänslighet och födoämnesallergi är olika. Får du hudsymtom – undvik produkter med cinnamal/cinnamaldehyd och testa parfymfritt.

Är ceylonkanel ”säker” för alla?
Ceylon har lägre kumarin, men kan ändå irritera eller ge reaktion hos känsliga. Testa i små mängder och följ kroppens signaler.

Hur hittar jag kanel snabbt i långa ingredienslistor?
Sök efter kanel, cassia, cinnamon, cinnamaldehyd/cinnamal, kanelolja, ”spice blend”. Använd eatesmap för att skanna streckkoden och få en snabb översikt.